wtorek, 26 czerwca 2012

Tarta francuska z musem jabłkowym

no to tak...
- ciasto francuskie
- mus jabłkowy
- galaretka

wykładamy blaszkę ciastem, wlewamy mus zmieszany z galaretką (proszek) i pieczemy :D


Razowa tarta z kurkami

Robiłam w małej blaszce pomniejszając proporcje:
- 100g mąki pszennej
- 100g mąki żytniej
[żytniej dałam duuużo więcej]
- 100g masła
- kilka łyżek wody
- sól
- świeży rozmaryn

Ciasto wyrobił mikser, ja tylko ulepiłam kulkę i rozwałkowałam :)

Wsadziłam na chwilę do piekarnika, przygotowując farsz:
- kurki
- cebula
- natka pietruszki
- szczypiorek
- jajko
- śmietana
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Cebulka na patelnię + oczyszczone kurki + natka i szczypiorek

Wykładamy na ciasto



Zalewamy śmietaną rozmieszaną z jajkiem i przyprawami


170 stopni na jakieś 30 minut

Misiowe śniadanko :)

Moje początki... muszę się rozkręcić :D
[natchniona przez mamawdobrymstylu.blogspot.com :)]


poniedziałek, 25 czerwca 2012

placuszki z musem jabłkowym

Wszystko w wymyślonych proporcjach:
- mus jabłkowy
- jogurt naturalny [mniej więcej tyle jogurtu co musu]
- otręby owsiane/inne
- mąka pszenna/inna [mniej więcej po połowie z otrębami]
- jajko
Wymieszać, usmażyć :)

czwartek, 21 czerwca 2012

Sałatka/pasta z makreli

Małosolne w akcji!!!
Dosoliłam im jeszcze wodę, bo lubię słone małosolne :D  Ta sól chyba poszła na dno, bo na dole ogórki są bardziej słone :D Ale przynajmniej już nie muszę używać soli tam, gdzie ich używam :)

Nie wiem czy nazwać to sałatką, czy pastą... w sumie to co za różnica...
Składniki:
- 1 makrela
- 3 duże jajka
- 4 ogóreczki małosolne :D
- 1 cebula
- majonez
- dużo pieprzu i ewentualnie sól :)
- mile widziana też rzodkiewka, któej u nas dzisiaj nie było!

Wszystko pokroić i wymieszać ze sobą. Nie jeść tuż przed pracą, ani przed spotkaniem z kimkolwiek :)


wtorek, 19 czerwca 2012

Surówka z kalarepy

- dwie kalarepy
- jedna marchewka
- można dodać jabłko
- sos jogurtowo-majonezowy (jogurt+łyżka majonezu, dużo koperku, zmiażdżony czosnek, sól, pieprz)
Wszystko starte i wymieszane :)
Można też zrobić na słodko - dodać rodzynki, nie dodawać czosnku :)

U mnie w towarzystwie pieczonych ziemniaczków z rozmarynem i szaszłykiem z karkówki ;--)

Ogórki małosolne

Poza ogórkami potrzebny jest koper duży z łodygami, liście i kawałek chrzanu, czosnek. Niektórzy dodają różne owocowe listki (z wiśni np.).
Na litr wody duża łyżka soli [ok. 30g] - ja dałam jakieś 50g :D
Zalałam gorącą wodą, bo niby szybciej się wtedy zrobią... zobaczymy!

A  z powodu braku odpowiedniego naczynia wylądowały w... wazonie! Jest idealny na 1kg ogórków :D


poniedziałek, 18 czerwca 2012

Zupa krem ze Shreka - z cukini ;o)

W smaku bardzo podobna do kremu ze szparagów. Wnioskuję, że cały smak daje cebulka :)
Wersja podstawowa:
Podsmażona cebulka z czosnkiem, do tego starta cukinia - podsmażyć.
Zalać bulionem, pogotować. Dodać śmietanę, sól, pieprz, świeży tymianek mile widziany, ale nie konieczny.
Zblendować!
Zupka może być rozszerzona o marchewkę, seler, pietruszkę, ziemniaki itp...

no wygląda jak wygląda :o)

czwartek, 14 czerwca 2012

tort housowej kury

natknęłam się dziś na to zdjęcie...
tort od męża na moje przedostatnie urodziny :D


słodkie, prawda? :D

Kluski kładzione = obiad za 5zł :)

Kluski kładzione - taka nazwa obowiązywała u mnie w domu...
Szare kluski - ta nazwa obowiązuje w sklepie PiP :)
Chętnie się dowiem jak to jest u was :)

Pachniało dziś na klatce smażoną cebulką i tak mi się to z tymi kluskami skojarzyło...
Miałam już inny obiad, ale nie mogłam się powstrzymać... :D
To mój smak z dzieciństwa! W wersji z ziemniakami i z samą mąką również.
Koniecznie ze szklanką zimnego mleka, czego nikt nie może pojąć. Tak właśnie jadałam "za gnoja". Tak też i dziś! :)
Zawsze też czekałam aż na drugi dzień będę mogła je wyjąć z lodówki i smażyć na mocno złoto dodając jajko... (właśnie zaczęłam żałować, że nic nie zostało :))

Składniki:
- starte ziemniaki, jak na placki...
- jajko
- sól, pieprz
- mąki tyle, żeby było dość gęste...

Wersja bez ziemniaków ma więcej mąki i trochę wody... znaczy mąki i wody w zależności ile ma tego wyjść :)

Kluski KŁADZIE się łyżką na wrzącą osoloną wodę, chwilkę gotuje.
U mnie z boczkiem i z cebulką. Boczek nie jest konieczny, ale cebulka być musi!
No i to mleko! :D

środa, 13 czerwca 2012

Igorek będzie miał mt :)

niech się dobrze nosi... :)

Ciasto drożdżowe z rabarbarem i truskawkami

Różni się od innych dodatkiem mąki pełnoziarnistej.
- 320g mąki pszennej
- 80g mąki pełnoziarnistej
- 50g drożdży
- łyżka cukru
- 3/4 szklanki mleka
- szczypta soli
- 1 jajko
- 30g masła/margaryny

Ciepłe mleko + cukier + drożdże [wymieszać]
Mąka + sól [zalać drożdżami, zagnieść]
Dodać jajka + roztopione masło
Odstawić na 25 minut do wyrośnięcia
Piec w  180 stopniach około 40-45 minut

Jeszcze ciepłe posypałam cukrem pudrem, oczywiście można zrobić kruszonkę :)



Kisiel z rabarbaru

dokładnie tak wykonany jak kisiel truskawkowy: http://house-manager.blogspot.com/2012/06/kisiel-truskawkowy.html
jedynie dodałam trochę więcej cukru...

piątek, 8 czerwca 2012

Placki ziemniaczane

- ziemniaki
- cebula (koniecznie!!!)
- jajo
- duuuuużo pieprzu i sól
- jak najmniej mąki (byle połączyć składniki)
czasem dodaję majeranek lub inne zioła

koniecznie ze śmietaną!

Młoda kapustka

z marchewką, selerem, kiełbaską i z koperkiem ;o) Gotowana na udku kurczaka, poza przyprawami łyżka przecieru pomidorowego...

Tarta z rabarbarem i bezą

Genialna! Słodkawe ciasto, kwaśny rabarbar i słodka beza - am!!!



wtorek, 5 czerwca 2012

Tarta z truskawkami :)

Zrobiłam ciasto takie jak na złotą rosę:
- 2,5 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2/3 szklanki cukru
- 3 żółtka
-250g margaryny

Podzieliłam na 3 kulki (po 326g :D), dwie się mrożą na kiedyś [jedna pewnie na jutro, taka sama, ale z bezą] a jedną upiekłam z truskawkami i kruszonką :)




sałatka bez nazwy :o)

Zrobiona z powodu zalegającej od dwóch dni połowy puszki kukurydzy...

- kukurydza
- starta rzodkiewka
- starty ogórek
- majonez, pieprz, sól
- później dodałam też ciemny makaron

poniedziałek, 4 czerwca 2012

Kisiel truskawkowy

Nie. Nie wystarczy kisiel w proszku i woda :)

Truskawki pokroiłam na małe kawałki, wrzuciłam do gotującej wody, dodałam tyci cukru trzcinowego i pogotowałam z 10-15 minut... Jak już truskawki oddały wszystkie soki do wody to dodałam łyżeczkę mąki ziemniaczanej zmieszanej z odrobiną wody. Zagotowałam. Już :-)

iphonkowo

Wołowina duszona

W naczyniu do zapiekania:
- kawałki wołowiny przyprawionej rozmarynem, solą, pieprzem
- podsmażone półksiężyce cebuli
- zalane bulionem
- przykryte platesrkami ziemniaka i marchewki [sól, rozmaryn, pieprz]

1-1,5h w piekarniku na 180-200 stopni.