Wiosenny obiad i deser

Sałatka z kalafiora.

Cudowny wynalazek. Polecam nawet tym, którzy kalafiora nie lubią :)

Składniki:
- ugotowany kalafior (al dente :))
- podsmażony filet z kuraka przyprawiony solą i curry
- ugotowany ryż
- cebula, pokrojona w kostkę
- sos: majonez + śmietana (lub jogurt grecki zamiast śmietany i majonezu) +ząbek czosnku + pieprz + curry

Wszystko wymieszać :)

A na deser ciasto z najszybszym kremem jaki znam :)
Ostatnio jedna z koleżanek wkleiła TEN przepis na fb. Byłam ciekawa efektu z tą śmietaną 18%, więc prawie od razu podreptałam do kuchni... Gorący jeszcze biszkopt przekrajamy na pół i smarujemy śmietaną 18%, po wystudzeniu ma ona konsystencję kremu i genialnie się komponuje z owocami! Ja do śmietany dodałam łyżeczkę cukru pudru, ale nie jest ona konieczna :)
To ciasto mimo wszystko na drugi dzień było dla mnie za suche, ale dwa dni później idealne!

No i jeszcze moje wczorajsze jagodzianki... :)
Zużywam zapasy jagód, bo za chwilkę będę robić nowe!

btw. za chwilkę pierwsza a ja jeszcze nie zdążyłam popracować... :)

Sałatka/pasta z makreli

Małosolne w akcji!!!
Dosoliłam im jeszcze wodę, bo lubię słone małosolne :D  Ta sól chyba poszła na dno, bo na dole ogórki są bardziej słone :D Ale przynajmniej już nie muszę używać soli tam, gdzie ich używam :)

Nie wiem czy nazwać to sałatką, czy pastą... w sumie to co za różnica...
Składniki:
- 1 makrela
- 3 duże jajka
- 4 ogóreczki małosolne :D
- 1 cebula
- majonez
- dużo pieprzu i ewentualnie sól :)
- mile widziana też rzodkiewka, któej u nas dzisiaj nie było!

Wszystko pokroić i wymieszać ze sobą. Nie jeść tuż przed pracą, ani przed spotkaniem z kimkolwiek :)

sałatka bez nazwy :o)

Zrobiona z powodu zalegającej od dwóch dni połowy puszki kukurydzy...

- kukurydza
- starta rzodkiewka
- starty ogórek
- majonez, pieprz, sól
- później dodałam też ciemny makaron

Sałatka - szpinak i truskawki

Dawno już chciałam tego spróbować, ale jakoś się nie udało... W zasadzie myślałam, że będzie bardziej interesujące w smaku. Jest ok, ale dla mnie szału nie ma :)

- szpinak

- truskawki

- ocet winny

- olej (u mnie z winogron)
- pieprz

Sałatka pt. nawrzucałam sobie

Nawrzucałam sobie na talerzyk:
- lodową
- kurczaka wędzonego
- świeżego ananasa
- kukurydzę
- paprykę
- majonez + jogurt + koperek

Sałatka z tortelini po raz kolejny

z tego co było...

+

=

Sałatka z makaronem chińskim

Nic nadzwyczajnego :P
- makaron z zupki chińskiej z przyprawą w małej ilości wody
- kukurydza
- papryka
- mieszanka sałat
- miałam dać ogórka, żeby była świeżutka, ale nie chciało mi się go obierać, więc dałam groszek, który z czegoś został (a nie lubię wyrzucać jedzenia :))
- trochę ketchupu, trochę więcej majonezu i jeszcze więcej jogurtu
przyprawić...

Sałatka z kuskusem

Składniki:
- przygotowany kuskus
- starty zielony ogórek
- koper
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- jogurt

Wszystko razem wymieszać i doprawić.
Dobrze smakuje jako sałatka, ale i dodatek do obiadu (u mnie w towarzystwie warzyw z patelni).

Sałatka porowa

Sałatka, którą kiedyś miałam tu wrzucić, ale por nie chciał współpracować :)

- por
- ugotowane ziemniaki
- majonez, lub jogurt + majonez

Pora pokroić i posolić, żeby sobie zmiękł. Dorzucić ziemniaki pokrojone w kostkę, przyprawić (uwaga por już słony) i dodać najlepiej sam majonez. Z jogurtem sałatka ma gorszy smak i jest sztywniejsza :D

a zdjęcie gotowej kiedyś dokleję :D

Sałatka z tortelini/ravioli po raz drugi

Tym razem z ogórkiem i papryką. Majonez, przyprawy, a ravioli z mięsem.
Generalnie każda smakuje mi prawie tak samo... To jak wszystkie sałatki na bazie kukurydzy, selera i ananasa.

Sałatka porowa z ananasem

Lubię wszelkie kombinacje sałatek z selerem, kukurydzą i ananasem. Na dodatek pora jednak nie wpadłam :) Cathrina mnie wczoraj natchnęła i oto ona:
- por
- kukurydza
- ananas
- seler ze słoika
- jajka na twardo
- majonez
Pora pociąć, posolić i odstawić. Jak zmięknie to dodać pozostałe składniki, łyżkę majonezu i już :)

sałatka z pieczarkami

Ilości dowolne:
- pieczarki
- cebula
- papryka
- kukurydza
- ryż lub makaron
- 2 łyżki jogurtu + 1 łyżka majonezu

Podsmażyć cebulę, dodać do niej pieczarki, później paprykę - poddusić chwilkę, żeby papryka zmiękła.
Wymieszać z kukurydzą i ugotowanym makaronem (użyłam razowego, ostatnio robiłam z ciemnym ryżem, bez papryki). Dodać sos z jogurtu, majonezu i ulubionych przypraw ;-)

Sałatka gyros

Sałatka chyba wszystkim znana. Robiona w różnych kombinacjach.
U mnie dzisiaj, od dołu:
- filety kurczaka, przyprawione ulubionymi przyprawami, lub gotową przyprawą do gyrosa
- cebula podsmażona na patelni po kurczaku
- ketchup pikantny
- korniszonki
- kukurydza
- majonez
- pekinka

Sałatka z makaronem

Być może ktoś to kiedyś wymyślił, ale w danym czasie, sama sobie wymyśliłam to zestawienie.
Makaron w kształcie ryżu i smażony na wodzie filet z kurczaka. Do tego oczywiście majonez.
Wczoraj akurat dodałam startego świeżego ogórka i dużo natki - sałatka jest wtedy bardziej orzeźwiająca i świeża. Sól i pieprz są chyba oczywiste ;-) Chociaż sól nie zawsze... zależy to od ilości majonezu :)
Dobre też z sosem czosnkowym.

Robię ostatnio bardzo proste jedzenie, bo nie mam kiedy kombinować. A tyle bym chciała!
Ale bardziej chcę, poświęcać czas Misiutkowi :) Może niedługo będzie mi pomagała w kuchni.

Rozpoczynam też zabawę z chlebem. Jeśli kiedykolwiek, jakikolwiek chleb upiekłam, to na pewno nie wyglądał jak taki prawdziwny :) Znaczy się, na pewno był niski, albo twardawe bułki, albo coś pieczywopodobnego.

Wczoraj w mojej kuchni powstał pierwszy taki prawdziwy, prawdziwy chleb, ważący 1170g :) Co prawda z gotowej mieszanki, zmodyfikowanej o otręby i ziarna słonecznika, ale za to ręcznie wyrabiany (rękoma męża).

Jak mi się spodoba i znajdę fajne przepisy to zabawa będzie dalej trwać.

Póki co mam dylemat: kupić maszynkę do pieczenia chleba (zajmującą pół blatu)? Czy może lepiej porządny sprzęt do wyrabiania ciasta?

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Jedyną 'trudnością' jest tu oskubywanie wędzonego udka, ale przy pomocy męża idzie to błyskawicznie :P
Wędzony kurczak + kukurydza + ananas + łyżka majonezu. Proporcje na oko ;o)
Pierwszy raz użyłam świeżego ananasa. Nie wiem czy to jego wina, ale mięso kurczaka bardzo zmiękło :} Z puszkowym nigdy mi się to nie przytrafiło.

Można dodać seler (ze słoiczka) i ser żółty.
Sera nie dodałam, bo nie lubię surowego sera :D
Selera nie dodałam, bo chcę zobaczyć, czy córci nie zaszkodzi ananas. Ananas i seler jednocześnie byłby dla mnie zbyt wielką zagadką, jakby Miśce coś dolegało po tej sałatce...

Sałatka ziemniaczana 'zmiana planów'

Ugotowałam wczoraj 4 młode POLSKIE ziemniaczki i jedną, nie wiem skąd pochodzącą, marchewkę.
Plan: sałatka porowa. Było już późno, więc miałam skończyć dziś rano...

Mo (czyt. mąż [później nie będę już pisać wyjaśnienia tego słowa]) pokroił mi nawet pora, ale nie schował go na noc do lodówki :) Rano stwierdziłam, że pachnie to trochę sokiem z cebuli (tym, co to się z cukrem cebulę miesza), więc postanowiłam go przechować w śmietniku...

No to pokroiłam to byle jak i zalałam sosem z jogurtu, łyżki majonezu, koperku, soli i pieprzu.
Miałam ochotę dodać filety z kurczaka, ale te, nie wiadomo kiedy, wyszły z zamrażalki. Okazało się to bardzo zjadliwe :) Taka świeżutka sałatka. Z kurczakiem też na pewno będzie dobra (mo mówi, że z krewetkami, albo łososiem też będzie ok - tego nie wiem, bo nie jadam w/w).

Stwierdzam, że powinnam zrobić w tym domu co innego niż jedzenie... Ale to może jutro, bo dziś mam w głowie listę zakupów z filetami na czele.

sałatka z ravioli

Sałatka, która zazwyczaj bywa u nas na wszelkich imprezach.
Prosta prościutka, jak większość rzeczy, które robię. Szczególnie ostatnio zależy mi na tym, żeby wszystko zabierało jak najmniej czasu. Dzisiaj robiłam pod okiem miśki (mojej córci), która i tak mnie ponaglała i kryczała :}

Czasami robię ją z tortelini. Nie robi to wielkiej różnicy...

ogórka i pomidora w ilości dowolnej pokroić w kostkę (pomidora zawsze sparzam, obieram skórkę) i wsypać do miski
dodać łyżkę majonezu, sól i pieprz - wymieszać
do tego wrzucić ugotowane ravioli/tortelini
oczywiście można modyfikować dodając różne inne składniki (rzodkiewka np.)

no i już...

wspaniale prezentujące się zacieki na widelcu osiągnęłam zmywając naczynia w zmywarce, przy pomocy tabletek Ludwik :}

Sałatka z brokułami

Co robi toffi w piątek o 22? Sałatkę. A po 23? Karpatkę.

Sałatka została zaakceptowana przez moją córcię, więc chyba mogę już jeść brokuły ;-) No... troszkę poprykała, ale brzuszek nie bolał.

Sałatka:
- brokuł ugotowany al dente, małe różyczki
- kukurydza z puszki
- niedbale pokrojone jajka na twardo
- ugotowane ziemniaki
- kawałek ugotowanej marchwi
- majonez, ketchup pikatny, sól, pieprz

sałatka z mięsem i 'niemięsem'

Dieta Matki Karmiącej. Coś czego w zasadzie nie przestrzegam, ale wyrzekam się w razie czego zakazanych warzyw. Długo nie mogłam znaleźć innej dozwolonej surówki jak jabłko z marchewką. W końcu opracowałam nową :D Pekinka, marchewka, majonez+ketchup. Jakie to pracochłonne...
Ja oczywiście z kurczakiem (smażony na wodzie :D + oregano, bazylia, sól, pieprz), mąż z krewetkami (afu).