Lekka pizza ;o)

No lekka ze względu na dodatki... :)

Do ciasta użyłam:
25g drożdży
+ łyżeczka cukru
+ 1/2 szklanki ciepłego mleka
po chwili dodałam:
około 70 ml oliwy i 2,5 szklanki mąki, sól

Po wyrośnięciu zagnieść i rozwałkować. Położyć na blaszkę wyłożoną papierem.

A na to:
- kilka pomidorowych pokrojonych w półplasterki i podduszonych do odparowania wody (z dodatkiem czosnku, soli, pieprzu, oregano)
- podduszona w plasterkach cukinia
- starty ser

Do piekarnika na jakieś 15 minut w 200 stopniach.

Dla mnie super ;-)
Wczoraj robiłam na obiad a dziś na zimno była na śniadanie.

Alladynki by toffi & coś pysznego z ciasta francuskiego

Wczoraj miałam z moją Misią bliskie spotkanie z ciocią Khadija

Dzień wcześniej uszyłam Miśce alladynki :) W zasadzie to poświęciłam swoje i przerobiłam je na córkowe ;-) Uwielbiam ją w nich!!!! I wcale nie żałuję, że to zrobiłam :) (Sobie kupię drugie :D)

Tu jest widoczna moja praca i praca Khadija Photography (zapraszam do niej na fb, bo są tam cudności :))

No i jeszcze coś pysznego, 'ściągniętego' od Kasi ;)

Następnym razem zrobię to na cieście drożdżowym/pizzowym ;-) Idealne dla matki karmiącej :D

W skrócie to wyglądało tak:

ciasto francuskie pokrojone w prostokąty, zawinięte brzegi do środka

na to podduszone plasterki cukinii z dużym pomidorem (pokrojony w plasterki, zrobił się z niego fajny sosik) z przyprawami

na to pokrojony w kostkę świeży pomidor i ser żółty/mozzarella

Zapieczone ;) i pyszne! na zimno też :)

Filcowe dodatki & jedzonko ;-)

Etui na pióra/długopisy z grawerowanymi inicjałami

Etui na telefon (grawerowane imię, inicjały)

Wisiadełko do ładowania telefonu 

z archiwum:

Etui na chłopięce tablety

& paszteciki z serem i pieczarkami :) 

Ciasto oczywiście takie jak tu

z drugiej części ciasta ślimaczki... też z serem i pieczarkami + szynka

i...

Biszkopt kupny (w Lidlu moje ulubione...)

do tego ubita śmietana 30% + trochę rozpuszczonej żelatyny, cukier puder i jagody!!!

baaaaaaaardzo proste i bardzo dobre :)

Kurczak w krakersach - genialna przekąska!

Znalazłam go tutaj a później na innych blogach i to co je różniło to przyprawy, albo to w czym kurczak był moczony. Można użyć maślanki, kefiru, jogurtu...
U mnie było tak:
- 2 filety kuraka
- kilka krakersów (solone)
- mały jogurt naturalny
- pieprz, sól, chilli, papryka słodka

Fileta myjemy, suszymy, kroimy na paseczki i wrzucamy do miseczki z jogurtem ---> do lodówki.
Po 1-2h wyciągamy fileta, osuszamy trochę papierem i panierujemy w rozgniecionych krakersach (najlepiej je wrzucić do woreczka i wałkować).
Do krakersów dodać przyprawy i panierować w nich kuraki (Miśce zrobiłam bez chilli - była zachwycona kurczaczkiem w "ciasteczkach" :))
Wyłożyć na posmarowaną olejem blaszkę. Piec w 200 stopniach 15-30 minut (w zależności od wielkości kawałków, moim 20 wystarczyło).

Zjedliśmy z sałatką (roszponka, trochę pekinki, rzodkiewka, pomidor, papryka, cebula, ogórek) i sosem czosnkowo-miętowym i czosnkowo-pestowym :D Czyli do jednego sosu czosnkowego (majonez, jogurt, pieprz, sól, czosnek) dodałam zmiażdżone listki mięty a do drugiego trochę pesto.

Te kuraki są świetne też tak luzem, jako przekąska, do maczania w sosach, podobno też dobre z ryżem lub ziemniakami a już na pewno wykorzystam je w bułkach! Takie chickenbułki :D

Ojjjjjjjjj POLECAM!!!!!!!!!

Szarlotka & frytki

Szarlotka według Biedronki:
- 150g masła
- 1 jajko + 1 żółtko
- 30g cukru
- 240g mąki
- szczypta soli
- słoik (lub dwa) jabłek prażonych
- trochę cynamonu

Zagnieść ciasto, wyłożyć nim spód i boki, położyć na to papier do pieczenia, obciążyć fasolą, piec 15 minut w 180 stopniach.
Wyjąć, nałożyć jabłka wymieszane z cynamonem, przykryć pozostałym ciastem.
Piec 35 minut w 175 stopniach.

Na zdjęciu kawałek mojego nowego nabytku - wiejski zestaw kawowy ;o)

No i ostatnio rozmawiałam z koleżanką o tym jak to ona robiła synkowi frytki... gotowała ziemniaki w kształcie frytek :) I tak mi się strasznie zachciało, że dwa dni z rzędu robiłam sobie prawdziwe frytki! I nie wiem, czy dziś tego nie powtórzę!!!!
Uwielbiam takie bladziochy, koniecznie majonez + ketchup! Kiedyś tylko ketchup... Ale pracując w pizzerii któregoś sezonu jadałam wszystko z sosem majonezowo-czosnkowym a później i majonez polubiłam do frytek :D

A jak jest za cicho w domu, to zawsze znaczy, że trzeba szukać czegoś interesującego :)

nie widzę zimy, nie chcę jej widzieć

tak pięknie dzisiaj słonko świeciło, że musiałam się odżywić ciastem jogurtowym z truskawkami :)
w sumie nigdy nie zrobiłam takiego, które by mi odpowiadało i już chyba wiem dlaczego...
zawsze upierałam się, żeby to była dość lejąca konsystencja a to musi być bardziej stałe! o!
robiłam według tego przepisu po tyci swojemu (bez miodu i z połowy porcji)
czyli:
w jednej misce
- 150g mąki
- 50g cukru
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- troszkę sody
- szczypta soli

w drugiej:
- 125g jogurtu naturalnego
- 1 jajko
- 75ml oleju

wymieszać zawartość jednej, wymieszać zawartość drugiej i połączyć je ze sobą :)
piekłam jakieś 30-35 minut w 180 stopniach

na zdjęciu też moje roladki z Miśki urodzin
zrobione z bagietki...
bagietka przecięta wzdłuż, wyjęłam troszkę środka, posmarowałam masłem i dodałam różne cuda, do każdej połówki co innego
zwinęłam w roladę, owinęłam folią spożywczą i po 3h pokroiłam w plastry :)
polecam zamiast koreczków, albo pieczywka...

Chyba niezbyt mi dobrze z przepisami na moim blogu ;-)

Odrywane ciasto drożdżowe

Muszę wrzucić ten przepis, bo to moje ulubione ciasto od 3 dni :)
A gdzie mam go później szukać, jak nie tu?

W oryginale ciasto powinno być z cukrem i z cynamonem - na pewno też takie zrobię.
Pierwsze zrobiłam z musem jabłkowym i cynamonem. W sumie to jedno duże jabłko uprażyłam na maśle z dodatkiem cynamonu... Drugie [podwójne] zrobiłam na słono! Z wymieszaną oliwą, czosnkiem, surowym jajem, oregano i solą [o soli zapomniałam, ale ciiiiii].

A samo ciasto robi się tak:
- 25g drożdży
- 1 łyżka cukru/1 łyżeczka do ciasta na słono
- 0,5 szklanki mleka
- szczypta soli
- 2 jajka
- 2,5 szklanki mąki
- 60g roztopionego przestudzonego masła

Drożdże + letnie mleko + łyżka cukru - rozmieszać, odstawić, żeby ruszyły.
Do tego mąka + masło + sól + jajka - wyrobić na gładkie ciasto [love mikser :*]
Ostawić do wyrośnięcia.
Rozwałkować na prostokąt. Posmarować cieńko nadzieniem. Pokroić w pasy szerokości blaszki.
Pasy nakładać jeden na drugi i pociąć na kwadraty/prostokąty. Poskładać do 'kupy' te kwadraciki i umieścić w blaszce.
Piec 30-35 minut w 180 stopniach.

Ciasto się odrywa po kawałku... GENIALNE JEST!!!
Jutro robię z powidłami śliwkowymi :D

Oryginał i tutorial TU

A najważniejsze, że Miśce też bardzo smakowało! :)

z czosnkiem:

Muffinki część I - kukurydziane z sezamem

Składniki suche:
- 1 1/4 szklanki mąki kukurydzianej
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki sezamu
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- 1/2 łyżeczki soli

Skłądniki mokre:
- 2 jajka
- 2/3 szklanki mleka
- 2/3 szklanki jogurtu
- 3 łyżki oleju

Mokre wymieszać, dodać suche - połączyć.
Piec w 200 stopniach 20-25 minut.

Czy mi smakowały?
Średnio. Ale na pewno są świetną bazą do muffinek na słono z pieczarkami, serem, szynką itp. i tylko dlatego zamieszczam ten przepis :)

właśnie tak smakowały... a reszta została zmiażdżona :)

Paluchy drożdżowe z czosnkiem i serem

Ciasto zawsze robię wg tego przepisu http://house-manager.blogspot.com/2011/04/drozdze.html i zawsze z połowy (400g mąki)

Nadzienie to:
- zmiażdżony czosnek
- jajko
- olej
- ulubione przyprawy
na górze ser żółty :)

Roladki z cukini

Potrzebne:
- cukinia
- twaróg 200g
- łyżka śmietany
- przeciśniete 2 ząbki czosnku
- pół małej cebuli startej na dużych oczkach
- bazylia świeża
- przyprawy

Cukinię pokroić na cieńkie plastry wzdłuż... Posmarować oliwą i smażyć po 30 sekund z jednej strony na suchej patelni. Twaróg wymieszać z dodatkami, przyprawić, ułożyć na plastrach cukini. Posypać bazylią, zwinąć i spiąć wykałaczką. na wykałaczkę nadziać listek bazylii lub oliwkę.
Piekne są ;-) Szkoda, że nie lubię twarogu na słono :P

Przekąski z ciasta francuskiego

Zrobiłam dzisiaj ciasto francuskie z:
- serem i parówkami (z jednej parówki 4 sztuki, posypane majerankiem)
- czosnkiem (wyciśnięty, zmieszany z oliwą z oliwek, posypane solą i oregano)
- pastą warzywną (wynalazłam taką całkiem przyjemną, bez dodatków, tylko warzywa, i przyprawy - Rolnik-a)

Rozwinięte ciasto wystarczy posmarować z obu stron roztrzepanym jajkiem i posmarować np. czosnkiem z oliwą. Później pociąć ciasto na prostokąty 2-3cm na szerokość. Można taki pasek skręcić 2x i ułożyć na blaszkę, lub (ja tak sobie wymyśliłam :P) złożyć wzdłuż na pół, żeby schować 'nadzienie' i wtedy poskręcać i układać na blaszce.
Piec około 10 minut w 225 stopniach.
Wyszły mi pięknie złote, ale je później zamknęłam (coś mnie zajęło) i ściemniały :( ale pyszne są...
Parówki zawijałam tak, żeby wystawały - w takie obrączki tylko... oczywiście z ketchupem najlepsze :D

kalafiorki pseudo tureckie ;o)

Dawno dawno temu jadłam coś podobnego u pati :D Patiś przywiozła pomysł z Turcji :)
Z tego co pamiętam, to patiś robiła kalafiorki w jajku i w bułce. Gdzieś znalazłam troszkę inaczej i tak też zrobiłam. Oczywiście, gdyby patikowe mi nie smakowały, to nigdy bym tego nie chciała odtworzyć :)

Potrzebne:
- różyczki kalafiora ugotowane al dente :)
- ciasto do panierowania z: mąki kukurydzianej, mąki pszennej (2x mniej niż kukurydzianej), jajka, mleka - lepiej zrobić gęstsze, moje było trochę za rzadkie...
- sos czosnkowy (jogurt, majonez, oregano, czosnek)
- sos pomidorowy (przecier, trochę wrzątku, oregano, sól, ulubione przyprawy)

Kalafiorki smażyć na oleju w panierce i podawać z sosami :D