sobota, 22 października 2011

środa, 19 października 2011

makaron i pieczarki ;o)

duuuuużo pieczarek + troszkę masła + duuuuuuuuuuuuuuuuuuużo pieprzu, troszkę soli - na patelnię
dodajemy śmietanę wymieszaną z sosem pieczeniowym (gęsty sos), lub śmietanę z kostką rosołową wołopodobną (rzadszy sos)
mieszamy z makaronem
już.

pseudo gołąbki

Musiałam coś zrobić z podwójnego fileta, który się marynował w lodówce od dwóch dni :) miał być szaszłykiem, ale jednak został wykorzystany inaczej.
Zmielony filet + ugotowany ryż + jajko + dużo majeranku i inne przyprawy + pokrojona pekinka
Ulepione kulki wylądowały w naczyniu żaroodpornym, na dnie bulion grzybowy z przecierem pomidorowym.
180 stopni i jakieś 40 minut... piekłam obok ciasto :P :P


pasztet drobiowy

6 ugotowanych udek zmiksowanych/zmielonych + pokrojona ugotowana marchewka + smażona cebulka + 2-3 jajka + przyprawy + natka pietruszki
do jednego doszło jeszcze trochę smażonej wątróbki drobiowej - wersja dla mo ;]
180 stopni do 1h

oczywiście jest suchy, beztłuszczowy
i nie chcę się zastanawiać co trzeba dodać, żeby był mazisty, bo tylko taki mi odpowiada ;-)

w ramach 'wypełniacza' można też dodać namoczoną bułkę

piątek, 14 października 2011

Spodnie dresowe dla Misiutki

Poranny wytwór. Mniejszemu dzieciowi można podwinąć nogawki i odwijać w miarę rośnięcia ;-)





kanapeczki

Na śniadanko, gdy już nie wiem co kupować, to kupuję kurczaka wędzonego :)
Chlebek prasowany posmarowany majonezem (sos jogurtowy dla antymajonezów), posypany wędzonym kurczaczkiem i botwinką/roszponką.

jesienne ciasto z jabłkami

Ciasto, które sobie wymyśliłam... ale pozwolę wam je robić ;-)

Użyłam:
- 3 dużych jaj
- 2/3 szklanki cukru trzcionowego/ może być zwykły
- niepełną szklankę mąki pszennej
- ponad połowę szklanki mąki żytniej
- garść otrębów owsianych
- ze 120g margaryny
- aromatu arakowego
- drożdży instant/ może być proszek do pieczenia

na górę:
- 6 jabłek
- cukru waniliowego własnej produkcji
- duuuużo cynamonu (jeszcze niedawno go nie znosiłam)

Margarynę zmiksowałam z cukrem a później dosypałam całą resztę. Drożdże były przypadkiem, bo myślałam, że to proszek :D ale genialnie się sprawdziły :D

Ciasto przełożyłam do naczynia żaroodpornego (ostatnio to moje ulubione naczynie do ciast)

Na górę wyłożyłam pokrojone jabłka, wymieszane z cukrem waniliowym i cynamonem

Do piekarnika na 180 stopni do 40 minut

poniedziałek, 10 października 2011

Sałatka z roszponką

Roszponka – Liście roszponki mają przyjemny, orzechowy posmak. Zawierają dużo witaminy C, witaminy z grupy B, prowitaminę A oraz związki mineralne: fosfor, wapń, żelazo, potas.  Potasu w roszponce jest tak dużo jak w pomidorze. Spora jest także ilość żelaza. Ma korzystny wpływ na system nerwowy, wpływa uspokajająco. Pobudza trawienie. Najlepsza jest surowa roszponka ale można także przygotowywać ją podobnie jak szpinak.  Roszponka jako warzywo witaminizujące zalecana jest przy wiosennych brakach witamin.

Wczorajszy obiadek, czyli:
- roszponka
- botwinka baby
- szpinak baby też by się nadał /nie miałam
- sałata zwykła lub rzymska
- rzodkiewka
- papryka
- ogórek
- sos czosnkowy (jogurt, majonez, czosnek, sól, pieprz, liście tymianku)
- mięsko z pałek kurki
Na talerz w ilości dowolnej wszytskiego po trochu, zalać sosem, posypać mięskiem :)

środa, 5 października 2011

mei tai dla Olci

Czarny len + czarna bawełna z haftem i drobnymi kamyczkami
Spodobał mi się bardziej od naszego, ale poleciał nosić Olę ;-)



Makaron z pesto

Bardzo szybki obiad. Robi się w czasie gotowania makaronu.
U mnie wystąpiły świderki w trzech kolorach.
Na patelnię pokrojone pieczarki (ilość dowolna), sól, pieprz, kilka ząbków czosnku ze słoiczka (nie jest to konieczne) i słoiczek pesto, ewentualnie jakaś część tego słoiczka (zielone lub czerwone)
Dorzucamy ugotowany makaron, mieszamy.

coś banalnego - sałatka jarzynowa :)

moja powstała z:
- ziemniaków
- marchewki
- selera
- ogórków kiszonych
- kukurydzy
- fasolki
- jajek
- sól, pieprz
- jogurt + majonez + ketchup

Czasem dodaję więcej, czasem mniej, czasem co innego ;-)

sobota, 1 października 2011

Żeberka 'jednogarnkowe'

To chyba nic nadzwyczajnego...
Żeberka pokrojone na kawałki, przyprawione wg ubodobań - u mnie przyprawa do grilla, tymianek, rozmaryn, majeranek, ocet balsamiczny i sos sojowy
Wrzucone do worka razem z posolonymi i popieprzonymi ćwiartkami ziemniaka
Do piekarnika na 1,5h na 180 stopni

Pulpety drobiowo-selerowe z pure brokułowym

Robiłam pasztet z selera (dla mnie za słodki) i część masy postanowiłam wykorzystać do pulpetów.
Masa składała się ze zblendowanego ugotowanego selera i namoczonego w mleku chleba razowego.
Mniej więcej w tej samej ilości użyłam filetów drobiowych (w sumie to 1,5 fileta :))
Filety też zmiksowane/zmielone. Do tego jajko, przyprawy (vegeta i pieprz) i starta marchewka. Obtoczone w mące, ugotowane :) Oddzielnie zrobiłam sos koperkowy (gotowy Winiary - do ryby :D, bo czasu mało)
Pure to 1 mały brokuł, 2 małe ziemniaczki, ugotowane razem, zgniecione z łyżką masła.


Pasztet z ciecierzycy/soczewicy

Po ostatniej lekturze o MOM [mięso oddzielone mechanicznie] znajdującym się w słoiczkach dla dzieci i programach o MOM, nabrałam obrzydzenia do wszelkiego przetworzonego mięsa i niemięsa [MOM].
Okazało się, że mój ulubiony pasztet nie zawiera mięsa! Zawiera jedynie MOM a MOM mięsem nie jest ;/
Wcześniej zdarzyło mi się robić pasztet z udek kurczaka, ale tym razem postanowiłam troszkę zdrowiej.
Najpierw zrobiłam z ciecierzycy, dwa dni później z soczewicy. Wyglądają prawie tak samo, więc zdjęcie będzie jedno :D i to zdjęcie pozostałości :)

Ugotowaną ciecierzycę (trzeba moczyć całą noc, gotować około 40 minut) lub soczewicę (nie trzeba namaczać i gotuje się około 10 minut) należy zblendować. Można dodać trochę namoczonej bułki, smażoną cebulkę, smażone pieczarki, paprykę, suszone pomidory, natkę pietruszki itp... no i jajka 1-3 w zależności od konsystencji. Sól/wegetę i pieprz. W wielu przepisach spotkałam się z kminem rzymskim, ale nie posiadałam, więc następnym razem... Przekładamy do blaszki i pieczemy około 1h w 180 stopniach.


Zastanawiam się nad kupnem maszynki do kiełbas, żeby robić swoje paróweczki :D