Zupa krem z dyni i fasolka do karmienia

Ostatnio widuję na blogach kremy z dyni. Nigdy mnie to nie przekonywało, ale postanowiłam się pozbyć zapasów dyni z zamrażalnika i spróbować...
Świeża dynia jest jeszcze dla mnie zdecydowanie zbyt mało aromatyczna. Najlepsza jest pod koniec października.

Robiłam identycznie jak wszystkie inne swoje zupy kremy :)
Do gotującego bulionu (warzywny/drobiowy/wołowy) dorzucam ze dwa ziemniaki, marchewkę i czasem coś jeszcze, ale nie koniecznie :)
W tym czasie na patelni obok rozmrażała się moja dynia. W przypadku świeżej po prostu dusiłabym ją do miękkości...
Jak ziemniaki i reszta warzyw są już prawie miękkie to dorzucam dynię do zupki i gotuję chwilę razem.
Na patelni podsmażam cebulkę (masło+oliwa), ma się trochę zrumienić...
Dorzucam cebulkę do garnka, gotuję ze dwie minutki i blenduję ze śmietaną.

no i uszyłam sobie fasolkę do karmienia...

przy Miśce miałam rogala, ale niepotrzebne mi były te zakrętasy...
więc teraz wybrałam wersję okrojoną :)

poszewka ściągana, wewnątrz kulki styropianowe

Sowia rodzinka

Sówki dla super chłopaków = super braciszków :)

Po czym córuś moja powiedziała: mama... podobają mi się te sówki dla chłopaków

ja też chcę taką sówkę

no to ma... :)

& zupa pomidorowa z pomidorów:
Ta powstała na rosole z kury, więc jest wybitnie pyszna :)
Do rosołu dodałam tylko zblendowane pomidory, które na patelni dość długo traciły wodę i 2 łyżki koncentratu pomidorowego, bo to jeszcze nie te pomidory... ale i tak super :)

W razie braku rosołu:
woda + ziele angielskie + liść laurowy + sól + pieprz + marchew (pietruszka, seler, co się tam lubi...)

ale, żeby za zdrowo nie było to jadłam też odsmażane pierogi z kapustą i grzybami... :)

Zupa krem ze Shreka - z cukini ;o)

W smaku bardzo podobna do kremu ze szparagów. Wnioskuję, że cały smak daje cebulka :)
Wersja podstawowa:
Podsmażona cebulka z czosnkiem, do tego starta cukinia - podsmażyć.
Zalać bulionem, pogotować. Dodać śmietanę, sól, pieprz, świeży tymianek mile widziany, ale nie konieczny.
Zblendować!
Zupka może być rozszerzona o marchewkę, seler, pietruszkę, ziemniaki itp...

no wygląda jak wygląda :o)

Zupa krem z białych szparagów

Ulubiony krem Misi :)

Składniki:
- 0,7l bulionu
- 2 ziemniaki
- 1 marchewka, nie koniecznie
- 1 cebula
- pęczek szparagów
- 3 łyżki śmietany
- koperek

Do gotującego się bulionu (u mnie wołowy) dorzucić obrane i pokrojone na mniejsze kawałki szparagi (bez czubków ok. 4-5cm) i ziemniaki pokrojone w kostkę. Można też dodać marchewkę. Dziś dodałam, ostatnio robiłam bez - lubię obydwie wersje :)
Pogotować jakieś 10 minut i dorzuć pozostałe szparagi i podsmażoną cebulkę. Smażę ją na oleju z masłem.
Pogotować kolejne 10-15 minut. To ostatni moment, żeby wyjąć czubki szparagów do dekoracji :)
Zabielić śmietaną i zblendować! Posypać koperkiem.

rosół z kury

Jedna z ulubionych 'zup' mojej Mińćki :)
Wrzucałam tu już rosół wołowy, ale kurowego nie, więc wrzucę, a co!

Zrobiłam z:
- 5 udek kury (nie trzeba dużo myć i mięsko całkiem dobre, ważyły ponad 2kg)
- marchewek
- pietruszki
- natki
- selera
- przypieczonej cebuli
- ziaren pieprzu
- soli

W dużym garnku sobie pyrkał przez 2h :) warzywa wrzuciłam po jakiejś godzinie... Wyszedł piękny i klarowny :D

jak zwykle brzydkie zdjęcie: