czwartek, 1 grudnia 2011

Ciasto czekoladowe z musem czekoladowym

Jest rewelacyjne i raczej proste :)


  Spód:
  • 150 g masła
  • 150 g połamanej na kostki ciemnej czekolady
  • 5  jajek
  • 1 łyżka kakao
  • 150g drobnego cukru
Rozpuścić masło z czekoladą. Ostudzić. Zmiksować żółtka z kakao, dodać do ostudzonej czekolady i wymieszać. Mikserem ubić białka na sztywną pianę, dodawać partiami cukier i miksować aż piana będzie gęsta, sztywna i błyszcząca. Ubite białka wymieszać z masą czekoladową i wlać do przygotowanej formy, piec przez 25 - 30 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić w formie (ciasto opadnie, tworząc wgłębienie, które wypełnimy musem). Nie wyjmować z formy.

  Mus:
  • 100 g masła
  • 100 g połamanej na kostki ciemnej czekolady deserowej
  • 3 duże jajka
  • 2 łyżeczki kakao
  • 100g drobnego cukru
  • 2 łyżeczki żelatyny w proszku, rozpuszczonej w 80 ml ciepłej wody
Rozpuścić masło z czekoladą. Ostudzić. Zmiksować żółtka z kakao, dodać do ostudzonej czekolady i wymieszać. Mikserem ubić białka na bardzo sztywną pianę, dodawać stopniowo cukier i miksować aż piana będzie gęsta, sztywna i błyszcząca.
Ubite białka wymieszać bardzo delikatnie z ostudzoną masą czekoladową oraz rozpuszczoną w wodzie żelatyną. Masę wylać na środek upieczonego spodu. Wstawić do lodówki najlepiej na noc. Kroić gorącym nożem (sparzonym wrzątkiem). 

8 komentarzy:

  1. Mmmm... Wygląda piękne :)
    Już się stesknilam za twoimi wpisami :)

    OdpowiedzUsuń
  2. miło :) ale... czas czas czas!

    OdpowiedzUsuń
  3. o rany jak mi ślina pociekła, ale nie mam cierpliwości na takie cudeńka, choć ta czekoladowość kusiiiii...

    OdpowiedzUsuń
  4. agakry to w sumie nie jest czasochłonne - w końcu ja czasu nie posiadam!

    OdpowiedzUsuń
  5. Ciasto wyglada cudownie, na tyle ze chciałabym je wykonac, tylko mam pytanko, na ile stopni wstawiasz spod i jakie wymiary miała blaszka? nie chcialbym zeby było za płaskie albo za wysokie co juz mi sie niestety zdarzyło, z góry dziekuje :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. 180 stopni zazwyczaj...
      o blaszcze to nie odpowiem, bo ja tak różnie... co mi w ręce wpadnie

      Usuń
  6. i kolejne ciasto kusi.... i kiedy to jeść? i kiedy robić?
    Pozdrawiam ciepło

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. robi się szybko :) mus można zastąpić wieloma innymi kremami
      a jeść??? zawsze!!!!!!!!!

      Usuń